Electronic Documents Search

Documents found: 39

1
2
3
4

Нормативные документы для предприятий индустрии питания: учебное пособие

Creators	Куткина Маргарита Николаевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Смоленцева Алла Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: ТЭИ, 2011
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; качество продукции; нормативные документы; общественное питание; органолептические показатели; пищевые продукты; учебники и пособия для вузов
LBC	65.431я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-711
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.0 Mb

Основы питания: физиологические очерки

Creators	Палладин А. В. (проф.)
Imprint	Москва, 1927
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	питание; пищевые продукты; витамины
UDC	616.391; 612.39; 641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3334
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 29 Mb

Холодильная технология пищевых продуктов: учебное пособие

Creators	Москвичев Александр Сергеевич; Москвичева Елена Владимировна; Тимошенкова Ирина Алексеевна; Фединишина Екатерина Юрьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2023
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; пищевые продукты; холодильные технологии; технология обработки; учебные пособия для вузов
UDC	60(075.8); 664.8/9(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/i23-286
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 5.1 Mb

Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: [учебное пособие для аспирантов, обучающихся по направлению 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии" (направленность (профиль) : 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания")]. — Технология продуктов функционального и специализированного назначения. — Ч. 1. – 2015.

Creators	Куткина М. Н.; Сафонова Э. Э.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2015
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые продукты-функциональные; Пищевые продукты
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 0.5 Mb

Гигиеническая поваренная книга

Creators	Брейтман М. Я. (д-р)
Other creators	Залеский С. И. (проф.)
Imprint	Санкт-Петербург, 1900
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Химическая технология; гигиена питания; пищевые продукты
UDC	613.294; 641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3375
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 12.5 Mb

Основы химии пищи: учебное пособие [для студентов очной и заочной формы обучения по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов", 19.02.07 "Технология молока и молочных продуктов"]

Creators	Скворцова Н. Б.
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2015
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые продукты-химический состав; Химический состав; Пищевые продукты
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 1.1 Mb

Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие [для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлению подготовки 260800.62; 260800.68; 19.03.04; 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"]

Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые добавки-учебники и учебные пособия; Пищевые продукты; Биологически активные добавки; Органолептические показатели; Диетические изделия
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 0.6 Mb

Безопасность товаров: учебное пособие [для студентов бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 "Товароведение" всех форм обучения]. — Ч. I. – 2014.

Creators	Дубровская Наталья Олеговна; Вытовтов Анатолий Андреевич
Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Пищевые продукты-качество; Качество продукции; Безопасность товаров; Пищевые продукты; Потребительские товары; Продовольственные товары; Токсичные вещества; Тяжелые металлы; Радионуклиды; Нитриты; Нитраты; Пестициды
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 3.4 Mb

Правовые основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов: бакалаврская работа: 40.03.01

Creators	Кузнецова Ксения Георгиевна
Scientific adviser	Исаков Владимир Дмитриевич
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Инженерно-строительный институт
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; безопасность пищевых продуктов; качество пищевых продуктов; технические регламенты пищевых продуктов; пищевая продукция
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	40.03.01
Speciality group (FGOS)	400000 - Юриспруденция
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4249
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.6 Mb

1
2
3
4