Поиск по электронным документам

Найдено документов: 73

Предыдущая

1
2
3
4
5
6
7
8

Следующая

Организация производственно-торговой деятельности ресторана русской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Маршала Говорова, д. 14: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Суханов Никита Сергеевич
Научный руководитель	Сафонова Эльвира Эмильевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2022
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	ресторан; русская кухня; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; restaurant; russian cuisine; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-1064
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2,1 Мб

Организация производственно-торговой деятельности кафе мексиканской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Большая Зеленина, д. 31: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Марков Дмитрий Михайлович
Научный руководитель	Фединишина Екатерина Юрьевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2023
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	кафе; мексиканская кухня; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; cafe; mexican cuisine; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2468
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,3 Мб

Организация производственно-торговой деятельности рыбного ресторана по адресу: г. Ставрополь, ул. Парковая, д. 11/7: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)»

Авторы	Петкевич Даниел
Научный руководитель	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2023
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	рыбный ресторан; Севастополь; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; fish restaurant; Sevastopol; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-2491
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4,1 Мб

Организация производственно-торговой деятельности городской столовой по адресу: г. Псков, ул. Советская, д. 108А: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Иванова Юлия Вадимовна
Научный руководитель	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2022
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	столовая; Псков; производственно-торговая деятельность; технологические расчеты; экономические показатели; canteen; Pskov; production and trade activities; technological calculations; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3453
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,3 Мб

Организация производственно-торговой деятельности рыбного ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Зверинская, д. 2: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Анисина Екатерина Игоревна
Научный руководитель	Фединишина Екатерина Юрьевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2022
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	рыбный ресторан; петроградский район; меню; технологические расчеты; экономические показатели; fish restaurant; petrogradsky district; menu; technological calculations; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3662
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,3 Мб

Организация производственно-торговой деятельности кафе-кондитерской по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Беговая, д. 3: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Авторы	Ескин Сергей Николаевич
Научный руководитель	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Другие авторы	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2019
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	кафе; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; оборудование; безопасность жизнедеятельности; экономические показатели; cafe; production and trading activity; menu; production program; equipment; life safety; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2699-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2699-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2699
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,5 Мб

Организация производственно-торговой деятельности ресторана русской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Ремесленная, д.21: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)»

Авторы	Гатилова Татьяна Сергеевна
Научный руководитель	Елисеева Светлана Анатольевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2024
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	ресторан; русская кухня; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; restaurant; Russian cuisine; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-2349
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,2 Мб

Организация производственно-торговой деятельности кафе по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Коломенская, д. 14: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Кравчевская Юлия Антоновна
Научный руководитель	Быченкова Валерия Владимировна
Другие авторы	Несмелова Светлана Владимировна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2020
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	кафе; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; cafe; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2364-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2364
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1,2 Мб

Организация производственно-торговой деятельности ресторана кавказской кухни по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский пр., д. 109: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Кулова Диана Гидовна
Научный руководитель	Фединишина Екатерина Юрьевна
Другие авторы	Смоленцева Алла Алексеевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2020
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	ресторан кавказской кухни; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; caucasian cuisine restaurant; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2474-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2474
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 0,9 Мб

Организация производственно-торговой деятельности ресторана по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. 1-я Красноармейская, д.15: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_01 «Технология продукции и организация ресторанного дела»

Авторы	Тарханова Светлана Ивановна
Научный руководитель	Москвичева Елена Владимировна
Другие авторы	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Организация	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Выходные сведения	Санкт-Петербург, 2020
Коллекция	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Тематика	ресторан; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; restaurant; menu; production program; technological calculations; organizational structure; economic indicators
Тип документа	Выпускная квалификационная работа бакалавра
Тип файла	PDF
Язык	Русский
Уровень высшего образования	Бакалавриат
Код специальности ФГОС	19.03.04
Группа специальностей ФГОС	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Ссылки	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2291-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2291-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2291
Права доступа	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1,4 Мб

Предыдущая

1
2
3
4
5
6
7
8

Следующая