Login
Search manual

Electronic Documents Search

Documents found: 265

  • Справочник по кулинарии

    Other creators Виленкин Б. В.; Левин Г. А.
    Organization Наркомснаб СССР. Главное управление народного питания "Союзнарпит". Центральный научный институт общественного питания
    Imprint Москва Ленинград, 1934
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2016
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; справочники
    UDC 641.5(035)
    Document type Other
    File type PDF
    Language Russian
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3267
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 37 Mb

  • Практические основы кулинарной техники общественного питания

    Creators Игнатьева-Александрова Пелагея Павловна
    Other creators Серобобо Н. Г.
    Imprint Ленинград Москва, 1932
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2016
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; общественное питание
    UDC 664; 641.5
    Document type Other
    File type PDF
    Language Russian
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3268
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 36 Mb

  • Le conservateur

    Other creators Carême A.
    Imprint Paris, 1858
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня
    UDC 641(44); 663.21(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3509
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 51 Mb

  • Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etс., etc.

    Creators Gouffé Jules
    Imprint Paris, 1869
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; домоводство; кондитерские изделия; консервирование; напитки; французская кухня
    UDC 641.5/.8(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3508
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 60 Mb

  • Cuisine ancienne

    Creators Garlin Gustave
    Imprint Paris, 1894
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария
    UDC 641.5/.8
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3507
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 40 Mb

  • Science du bien vivre, ou Monographie de la cuisine envisagée sons son aspect physique, intellectuel et moral: guide de la maitresse de maison, suivie de mille nouvelles recettes par ordre régulier, du service de la table…

    Creators Ben Paul; Desrez A.
    Imprint Paris, 1860
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; французская кухня
    UDC 641.5/.8(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3506
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 31 Mb

  • Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands

    Creators Ali-Bab
    Imprint Paris, 1912
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; французская кухня; лечебное питание; диетическое питание
    UDC 641.5/.8(44); 641.563
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3505
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 103 Mb

  • L'Écuyer tranchant, ou L'Art de découper et servir a table: complément indispensable du cuisinier royal

    Creators Bernardi
    Imprint Paris, 1845
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects карвинг; сервировка стола; разделка продуктов; французская кухня
    UDC 641.5/.8(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3512
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 40 Mb

  • Les nouveautés de la gastronomie princière

    Creators Grandi Ferdinando (chef des cuisines)
    Imprint Paris, 1866
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; рецепты; поваренные книги; французская кухня
    UDC 641.5/.8(44)(083.1)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3511
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 24 Mb

  • Le Cuisinier économe, ou Élémens nouveaux de cuisine, de patisserie et d'office: ouvrage indispensable aux maisons les plus somptueuses comme aux tables les plus simples, à la ville et à la campagne

    Creators Archambault (ancien restaurateur)
    Imprint Paris, 1822
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня
    UDC 641(44); 663.21(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3510
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 47 Mb

Creators

...

Scientific adviser

...

Publication year

...

Digital publication year

...

Publisher

...

Collection

...

Subjects

...

Document type

...

Language

...

Access

...

Level of education

...

Speciality code (FGOS)

...

Speciality code (OKSO)

...

Speciality code (OKSVNK)

...

Speciality group (FGOS)

...

Speciality group (OKSO)

...

Speciality group (OKSVNK)

...

Journal/newspaper

...

Нажмите для обновления результатов поиска