Electronic Documents Search

Documents found: 24

1
2
3

L'Écuyer tranchant, ou L'Art de découper et servir a table: complément indispensable du cuisinier royal

Creators	Bernardi
Imprint	Paris, 1845
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	карвинг; сервировка стола; разделка продуктов; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3512
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 40 Mb

Les nouveautés de la gastronomie princière

Creators	Grandi Ferdinando (chef des cuisines)
Imprint	Paris, 1866
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; рецепты; поваренные книги; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3511
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 24 Mb

Le Cuisinier économe, ou Élémens nouveaux de cuisine, de patisserie et d'office: ouvrage indispensable aux maisons les plus somptueuses comme aux tables les plus simples, à la ville et à la campagne

Creators	Archambault (ancien restaurateur)
Imprint	Paris, 1822
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня
UDC	641(44); 663.21(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3510
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 47 Mb

Le Cuisinier praticien, ou la Cuisine simple et pratique

Creators	Reculet C. (cuisinier)
Imprint	Paris, 1896
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; рецепты; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3515
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 55 Mb

Creators	Taillevent
Other creators	Pichon Jérôme; Vicaire Georges
Imprint	Paris, 1892
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	Книга — История; кулинария; средневековая кухня; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
LBC	76.103(4Фра)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3514
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 27 Mb

Le patissier pittoresque

Creators	Carême Antonin
Imprint	Paris, 1854
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; кондитерские изделия; кондитерские украшения; французская кухня
UDC	664.68(44); 641.85(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3513
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 32 Mb

Neues praktisches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen: auf Grund einer mehr als zwanzigjährigen praktischen Thätigkeit und Erfahrung in der französischen, deutschen und englischen Küche

Creators	Hofer Friederike (Lehrerin der Hochkunst)
Imprint	Dresden, 1861
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня; немецкая кухня; английская кухня; домашнее хозяйство
UDC	641.5/.8
Document type	Other
File type	PDF
Language	German
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3444
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 26 Mb

Le patissier moderne ou Traité élémentaire et pratique de la patisserie française au dix-neuvième siècle

Creators	Bailleux Louis
Imprint	Paris, 1860
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; десерты; французская кухня
UDC	664.68(44); 641.85(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3262
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 37 Mb

L`Art du bien manger: fins et joyeux croquis gastronomiques

Creators	Fulbert-Dumonteil Jean-Camille (le Maître)
Other creators	Theuriet André; Robida A.; Richardin Edmond
Imprint	Paris, 1901
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня; рецепты
UDC	641.5/.8(083.1); 641.568(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3494
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 65 Mb

Cuisine et pâtisserie Austro-Hongroises

Creators	Scheibenbogen Antoine (membre de l'Académie de Cuisine)
Other creators	Grandi Ferdinand (de l'Académie de Cuisine)
Imprint	Paris, 1896
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; кондитерские изделия; выпечка; австрийская кухня; французская кухня; рецепты
UDC	641.5/.8(4)(083.1)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3498
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 10.0 Mb

1
2
3