Electronic Documents Search
Documents found: 1 818
-
Creators Бежанова Регина Александровна Scientific adviser Смоленцева Алла Алексеевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мясо индейки; гипоаллергенная продукция; комбинированные изделия; школьное питание; turkey meat; hypoallergenic products; combined products; school food UDC 637.54`65; 613.22 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3831-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3831-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3831-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3831 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.8 Mb -
Creators Иришкин Евгений Николаевич Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Other creators Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Технология; Пищевые предприятия; конопляная мука; бисквитное тесто; показатели качества; безглютеновые изделия; hemp flour; biscuit dough; quality parameters; gluten free products UDC 664.681; 664.641.1 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3834-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3834-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3834-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3834 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Мухутдинов Руслан Рамильевич Scientific adviser Пилипенко Татьяна Владимировна Other creators Асфондьярова Ирина Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли Imprint Санкт-Петербург, 2019 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects хлебобулочные изделия; черноплодная рябина; унаби; структурно-механические свойства; хранение; сахара; органические кислоты UDC 664.665 Document type Scientific report File type PDF Language Russian Level of education Graduate student Speciality code (FGOS) 19.06.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/6/2019/vn19-4 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.8 Mb -
Creators Лукичев Ярослав Дмитриевич Scientific adviser Фединишина Екатерина Юрьевна Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ресторан немецкой кухни; устойчивое развитие; экология; меню; производственная программа; технологические расчеты; организационная структура; экономические показатели; restaurant of german cuisine; sustainable development; ecology; menu; production’s program; technological calculations; organizational structure; economic indicators Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2764-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2764-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2764 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.2 Mb -
Creators Полянская Ольга Алексеевна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; непереносимость лактозы; безлактозный йогурт; лактулоза; лактата кальция; лактазная недостаточность; черника; клюква; брусника; облепиха; закваска; lactose intolerance; lactose-free yogurt; lactulose; calcium lactate; lactase deficiency; blueberries; cranberries; sea buckthorn; sourdough UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1340 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.2 Mb -
Creators Михайлова Валентина Владимировна Scientific adviser Аронова Екатерина Борисовна Other creators Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects проектирование; предприятие; производство; пиво. оборудование; design; enterprise; production; beer; equipment Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.01 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2306-z.zip; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2306-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2306-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2306 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.7 Mb -
Creators Набокина Диана Шухратовна Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Гигиена питания; Биотехнология; пищевой статус; средиземноморская диета; здоровье; nutritional status; Mediterranean diet; health UDC 613.2; 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1338 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 2.3 Mb -
Creators Гусева Анастасия Игоревна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; альгинат магния; альгинат калия; полидекстроза; желейный полуфабрикат; десертная продукция; magnesium alginate; potassium alginate; polydextrose; jelly semi-finished prod-uct; dessert products UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1339 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.1 Mb -
Creators Басангова Ногала Григорьевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Other creators Несмелова Светлана Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects рубленые изделия; специализированный цех; полуфабрикаты из баранины; говядины; быстрозамороженные мясные изделия; chopped products; specialty shop; lamb semi-processed products; beef semi-processed products; quick-frozen meat products Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2737-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2737-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2737 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.3 Mb -
Creators Фомичева Яна Владимировна Scientific adviser Сафонова Э. Э. Other creators Несмелова С. В. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кафе; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа Document type Bachelor graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Bachelor Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2808-o.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-2808 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 4.3 Mb
