Electronic Documents Search
Documents found: 233
-
Creators Шустров Илья Владимирович Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кокосовое масло; холодные соусы; липопротеины; триглицериды; холестерол; первый отжим; coconut oil; cold sauces; lipoproteins; tryglycerides; cholesterol; first spin UDC 665.353.6; 641.887 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3652 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.2 Mb -
Creators Каменских Екатерина Вадимовна Scientific adviser Панкина Илона Анатольевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects эмульгаторы; мучные кондитерские изделия; пищевые добавки; emulsifiers; flour confectionery; food additive UDC 664.681 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3226-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3226-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3226-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3226 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.8 Mb -
Creators Фединишин Максим Андреевич Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мясо индейки; семена маш; бобы мунг; рубленые изделия; растительные добавки; turkey meat; mash seeds; mung beans; chopped products; vegetable additives Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2183 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.3 Mb -
Creators Сидоренко Александр Сергеевич Scientific adviser Фединишина Екатерина Юрьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects безглютеновый соус; соус; соусная паста; многокомпонентная мучная смесь; альтернативные виды муки; gluten-free sauce; sauce; sauce paste; multicomponent flour blend; alternative flours Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2181 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.3 Mb -
Creators Ершова Полина Александровна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects паштет; мясо индеек; мука из семян тыквы; функциональная добавка; рецептура; технология; pate; turkey meat; pumpkin seed flour; functional additive; formulation; technology Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2182 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Малина Наталья Сергеевна Scientific adviser Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кнели из рыбы; рыборастительный продукт; горбуша; чечевица; аквафаба; поли-ненасыщенные жирные кислоты; омега-3; омега-6; витамины группы В; питание детей; fish dumpling; fish-growing product; pink salmon; lentils; aquafaba; polyunsaturated fatty acids; omega-3; omega-6; b vitamins; nutrition for children Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2180 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 9.0 Mb -
Creators Кириллов Даниил Евгеньевич Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects безглютеновые мучные изделия; замороженные тестовые полуфабрикаты; пицца; безглютеновые мучные смеси; миндальная мука; gluten-free flour products; frozen dough semi-finished products; pizza; gluten-free flour mixes; almond flour Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2177 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.7 Mb -
Creators Васютина Екатерина Андреевна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2025 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects творожный сыр; обогащение; плодово-овощные добавки; витамины; минеральные элементы; морковь; кабачок; чернослив; cottage cheese; enrichment; fruit and vegetable additives; vitamins; mineral elements; carrots; squash; prunes Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2025/vr/vr25-2179 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.7 Mb -
Creators Карпова Яна Сергеевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects фукус; мясо индейки; рубленый полуфабрикат; Ascophyllum nodosum; Fucus vesiculosus; fucus; turkey meat; chopped semi-finished product Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-358 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Пупыкин Кирилл Владимирович Scientific adviser Чернова Елена Викторовна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия — Оборудование; Автоматизированные системы управления технологическими процессами — Надежность; предприятия общественного питания; системы безопасности; температурный режим UDC 664:64.066(043.3) Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-4446 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.7 Mb
