Electronic Documents Search

Documents found: 83

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Справочник по кулинарии

Other creators	Виленкин Б. В.; Левин Г. А.
Organization	Наркомснаб СССР. Главное управление народного питания "Союзнарпит". Центральный научный институт общественного питания
Imprint	Москва Ленинград, 1934
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; справочники
UDC	641.5(035)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3267
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 37 Mb

L'Art Culinaire: revue bi-mensuelle. A. 2, № 1-24

Organization	Société des Cuisiniers Français. l'Ecole professionnelle de cuisine (cuisine, patisserie, confiserie). Section générale de l'Union universelle pour le progrès de l'Art culinaire à Paris
Imprint	Paris, 1884
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5/.8(051)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3284
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 41 Mb

La cuisine classique: études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service a la Russe

Creators	Dubois Urbain; Bernard Émile
Imprint	Paris, 1864
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; классическая кухня
UDC	641.5/.8
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3333
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 143 Mb

L'Art Culinaire: revue bi-mensuelle. A. 2, № 1, 2, 4-9, 13-15, 17, 22-24; A. 4, № 8; A. 5, № 2, 4-6, 14-16, 18-24; A. 6, № 1-6, 8, 19, 22; A. 11, № 1

Organization	Société des Cuisiniers Français. l'Ecole professionnelle de cuisine (cuisine, patisserie, confiserie). Section générale de l'Union universelle pour le progrès de l'Art culinaire à Paris
Imprint	Paris, 1884
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5/.8
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3269
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 87 Mb

La Сuisine française et étrangère. № 1-21, 23-89

Imprint	Paris, 1891-1898
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5(051)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3503
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 342 Mb

L'Art Culinaire. A. 1: revue bi-mensuelle

Organization	Société des Cuisiniers Français. l'Ecole professionnelle de cuisine (cuisine, patisserie, confiserie). Section générale de l'Union universelle pour le progrès de l'Art culinaire à Paris
Imprint	Paris, 1883
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария
UDC	641.5/.8
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3253
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 29 Mb

Практические основы вегетарианского питания: руководство для кулинарных школ и для самообучения

Creators	Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Imprint	Санкт-Петербург, 1914
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	вегетарианское питание; кулинария; учебники и пособия для самообразования; учебники и пособия для средней школы
UDC	641.564(075.4)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3259
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 47 Mb

Le Patissier royal Parisien, ou Traité élémentaire et Pratique de la Pâtisserie ancienne et moderne, de l'entremets de sucre, des entrées froides et des socles

Creators	Carême M. A.
Imprint	Paris, 1815
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; кулинария; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3258
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 64 Mb

L'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique. T. 2: des bouillons en gras et en maigre, des essences, fumets, des potages français et étrangers; des grosses pièces de poisson; des grandes et petites sauces; des ragouts et des garnitures; des grosses pièces de boucherie, de jambon, de volaille, et de gibier; suivi de dissertations culinaires et gastronomiques utiles aux progrès de cet art

Creators	Carême M. Antonin
Imprint	Paris, 1841
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	французская кухня; кулинария
UDC	641.5/.8(44)
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3254
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 36 Mb

Искусство французской кухни XIX столетия. Т. 2: гастрономическое и практическое руководство

Other creators	Карем Антон; Учителев Т. Т.
Imprint	Санкт-Петербург, 1867
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня
UDC	641.5/.8(44)"18"
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3255
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 34 Mb

1
2
3
4
5
6
7
8
9