Electronic Documents Search

Documents found: 8

1

Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands

Creators	Ali-Bab
Imprint	Paris, 1912
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня; лечебное питание; диетическое питание
UDC	641.5/.8(44); 641.563
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3505
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 103 Mb

Как и из чего приготовлять пищу для здоровых и больных: (гигиеническая кухня)

Creators	Wiel I. (д-р, проф. гигиены)
Other creators	Доброславин А. П.
Imprint	Санкт-Петербург, 1883
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	приготовление пищи; лечебное питание
UDC	641.5; 612.392.98
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3330
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 26 Mb

Разработка рационов лечебного и диетического питания: учебное пособие для студентов товароведно-технологического и торгово-экономического факультетов

Creators	Линич Е. П.
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: [СПбТЭИ], 1993
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; лечебное питание; учебники и пособия для вузов
UDC	613.2(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-758
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.9 Mb

Лекции о диетическом лечении внутренних болезней

Creators	Strauss H. (проф.)
Other creators	Вехтер С. М. (д-р)
Imprint	Санкт-Петербург, 1911
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; лечебное питание; болезни
UDC	641.563(042); 615.874.2:616(042)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3321
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 36 Mb

Лечение молоком и его препаратами на Южном берегу Крыма

Creators	Дмитриев В. Н.
Other creators	Дмитриев Б. В.
Imprint	Санкт-Петербург, 1913
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	лечебное питание; молоко
UDC	612.392.84/.98(477.75)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3343
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 5.2 Mb

Технология продукции специального назначения: учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"

Imprint	Санкт-Петербург: [б. и.], 2014
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Кулинария и кулинарные изделия-технология; Быстрозамороженные блюда; Детское питание; Лечебное питание; Продукция специального назначения
Document type	Tutorial
File type	PDF

pdf, 1.1 Mb

Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов: учебное пособие для спо. — 2-е изд., испр. и доп

Creators	Полиевский Сергей Александрович; Ямалетдинова Галина Александровна
Imprint	Москва: Юрайт, 2024
Collection	СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция
Subjects	Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда; Технические науки и информационные технологии; Физиология питания; Гигиена питания и здоровье населения; Гостиничная индустрия; Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены; Рациональное питание; Контроль качества в общественном питании; Диетическое питание; Лечебное питание; Основы пищевой технологии; Безопасность пищевых продуктов; Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей; Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей
UDC	796/613.2(075.32)
LBC	75/51.23я723
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://urait.ru/bcode/543360

Технологический проект пищеблока при медицинском центре на 500 пациентов с элементом усовершенствования технологии (таблет-питание): магистерская диссертация: 19.04.04

Creators	Сорочан Нонна Владимировна
Scientific adviser	Елисеева С. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	лечебное питание; таблет-питание; социальное питание; лечебно-профилактическое питание
UDC	642.5:614(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4460
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.7 Mb

1