Electronic Documents Search

Documents found: 161

1
...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
17

Практические основы кулинарной техники общественного питания

Creators	Игнатьева-Александрова Пелагея Павловна
Other creators	Серобобо Н. Г.
Imprint	Ленинград Москва, 1932
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; общественное питание
UDC	664; 641.5
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3268
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 36 Mb

Исследование морфологического состава твердых бытовых отходов предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге // Материалы... 29 ноября- 4 декабря 2004 г. – 2005. – Инженерно-строительный факультет. — Ч.1

Creators	Маленкова Е. С.; Чусов А. Н.
Other creators	Глухов В. В.
Organization	Санкт-Петербургский государственный политехнический университет. Межвузовская научная-техническая конференция, Неделя науки (33; 2004; Санкт-Петербург); Совет СПбГПУ по научно-исследовательской работе студентов
Imprint	Санкт-Петербург, 2005
Collection	Общая коллекция
Subjects	бытовые отходы; коммунальные отходы; общественное питание
Document type	Article, report
File type	PDF
Language	Russian
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 77 Kb

Разработка политики продвижения предприятия общественного питания: бакалаврская работа: 38.03.06

Creators	Саркисян Нина Вардановна
Scientific adviser	Винокурова Татьяна Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; ресторан; продвижение; public catering; restaurant; promotion
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.06
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1515
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.5 Mb

Разработка бизнес-плана создания малого предприятия в сфере общественного питания: бакалаврская работа: 38.03.01

Creators	Кузнецов Иван Григорьевич
Scientific adviser	Коган Г. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	бизнес-план; малое предприятие; сервис; общественное питание; business plan; small business; service; public catering
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.01
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-2593
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.0 Mb

Разработка проекта повышения продаж в сфере общественного питания (на примере ООО «Амрест»): выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.02 - Менеджмент ; 38.03.02_07 - Стратегический менеджмент

Creators	Рюзикова Алена Алексеевна
Scientific adviser	Александров Игорь Николаевич
Other creators	Соколицына Наталья Александровна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; стратегический анализ; финансово-хозяйственной деятельность; инвестиционные проекты
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.02
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2289-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2289
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.9 Mb

Инновационные технологии приготовления блюд для ресторана в темноте: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Денисов Александр Владимирович
Scientific adviser	Политаева Наталья Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	инновации; рецептура; лосось; посол рыбы; общественное питание
UDC	664.951.2:639.211.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2871-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2871-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2871
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.8 Mb

Разработка концепции франчайзингового бизнеса в сфере услуг питания: выпускная квалификационная работа магистра: направление 38.04.01 «Экономика» ; образовательная программа 38.04.01_14 «Экономика и управление организацией»

Creators	Безрукова Дарья Сергеевна
Scientific adviser	Асатурова Юлия Михайловна
Other creators	Конников Евгений Александрович
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	франчайзинг; паушальный взнос; роялти; общественное питание; франчайзер; франчайзи; франчайзинговая система; franchising; lump-sum payment; royalty; public catering; franchiser; franchise; franchising system
LBC	65.431
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	38.04.01
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5850-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5850-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-5850-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-5850
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.4 Mb

Управление проектами создания предприятий общественного питания: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Сердюков Сергей Анатольевич
Scientific adviser	Барсукова Наталья Валерьевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	управление проектом; общественное питание; бизнес-план
LBC	65.431-211я031
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-281-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-281-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2018/vr/rev/vr18-281-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2018/vr/vr18-281
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.1 Mb

Развитие товарооборота предприятия общественного питания и оценка эффективности его хозяйственной деятельности: дипломная работа: 080502

Creators	Чумак Елена Леонидовна
Scientific adviser	Степанова Татьяна Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	товарооборот; общественное питание; trade turnover; public catering
Document type	Specialist graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Specialist
Speciality code (OKSO)	080502
Speciality group (OKSO)	080000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1452
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.2 Mb

Совершенствование стандартов обслуживания потребителей (на примере ООО «Макдоналдс»): выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.06 - Торговое дело ; 38.03.06_04 - Логистические системы в торговле

Creators	Шипунов Павел Сергеевич
Scientific adviser	Кириллова Татьяна Викторовна
Other creators	Краснов Алекс Сергеевич
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; предприятие быстрого питания; ресурсный потенциал; стандарты обслуживания; товарооборот; PEST-анализ; SWOT-анализ
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.06
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-1300-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-1300
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.9 Mb

1
...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
...
17