Electronic Documents Search

Documents found: 39

Creators	Дэвид Джейрус; Грейвз Ральф; Шемпленски Томас
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	асептическое производство; пищевые продукты; переработка; фасование; розлив; упаковка
UDC	664.8.036.263
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47481

Creators	Борисов Б. А.; Зайнуллин Р. А.; Егорова Е. Ю.
Other creators	Зайнуллин Р. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	Вода; пищевые продукты; напитки
UDC	663.6
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/48188

Creators	Орье Филипп; Сирьё Люси
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	маркетинг; пищевые продукты
LBC	65.305.735-32
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/21316

Creators	Этлеш Семих
Other creators	Базарнова Ю. Г.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; компоненты; пищевые добавки
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47564

Creators	Бхуниа Арун К.
Other creators	Горожанкина И. С.; Широков В. Д.
Imprint	Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Collection	ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
Subjects	патогенные микроорганизмы; пищевые продукты
UDC	579.67
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/47585

Creators	Смоленцева Алла Алексеевна; Елисеева Светлана Анатольевна; Попов Виталий Сергеевич
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2019
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; пищевые продукты; контроль качества; учебники и пособия для вузов
UDC	641/642.012.7(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/i19-108
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 1.8 Mb

Creators	Базарнова Юлия Генриховна; Иванченко Ольга Борисовна; Кузнецова Т. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург: Изд-во Политехн. ун-та, 2017
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; пищевые продукты
UDC	573.6(075.8); 663/664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/i17-217
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 1.2 Mb

Creators	Koller Theodor (Dr.)
Imprint	Stuttgart, 1900
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	консервирование; пищевые продукты; брожение
UDC	663; 664.8/.9
Document type	Other
File type	PDF
Language	German
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3442
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 8.8 Mb

Creators	Конопелько Е. И.
Organization	Московский государственный университет пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2003
Collection	Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; компьютерные технологии; образовательный процесс
Document type	Article, report
File type	PDF
Language	Russian
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 128 Kb

Creators	Ходнев А. И. (д-р физики и химии)
Imprint	Санкт-Петербург, 1859
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	напитки; пищевые продукты
UDC	542:620.2; 641/642
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3329
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 33 Mb