Electronic Documents Search
Documents found: 39
-
Die Konservierung der Nahrungsmittel und die Konservierung in der Gärungstechnik
Creators Koller Theodor (Dr.) Imprint Stuttgart, 1900 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects консервирование; пищевые продукты; брожение UDC 663; 664.8/.9 Document type Other File type PDF Language German DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3442 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 8.8 Mb -
Контроль качества продукции общественного питания: учебное пособие
Creators Смоленцева Алла Алексеевна; Елисеева Светлана Анатольевна; Попов Виталий Сергеевич Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2019 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects общественное питание; пищевые продукты; контроль качества; учебники и пособия для вузов UDC 641/642.012.7(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/i19-108 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.8 Mb -
Пищевая биотехнология: учебное пособие
Creators Базарнова Юлия Генриховна; Иванченко Ольга Борисовна; Кузнецова Т. А. Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург: Изд-во Политехн. ун-та, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Биотехнология; пищевые продукты UDC 573.6(075.8); 663/664(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/i17-217 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.2 Mb -
Creators Бурова Татьяна Евгеньевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2014 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Биотехнология; Безопасность жизнедеятельности человека; Окружающая среда; пищевые продукты; токсичные вещества; учебники и пособия для вузов UDC 614.31(075.8) LBC 65.9(2Рос)-983.1я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-678 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.5 Mb -
Нормативные документы для предприятий индустрии питания: учебное пособие
Creators Куткина Маргарита Николаевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: ТЭИ, 2011 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; качество продукции; нормативные документы; общественное питание; органолептические показатели; пищевые продукты; учебники и пособия для вузов LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-711 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.0 Mb -
Химия пищевых продуктов: учебное пособие
Creators Студзинский Олег Петрович; Гринева Валентина Сергеевна; Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2006 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Биохимия; пищевые продукты; продовольственные товары; химический состав; учебники и пособия для вузов UDC 577.1(075.8); 664(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-749 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.9 Mb -
Other creators Смоленцева А. А. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2008 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Метрология; Стандартизация; сертификация; пищевые продукты UDC 006.9:641(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 27.00.00; 19.00.00 Speciality group (FGOS) 270000 - Управление в технических системах; 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-854 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.0 Mb -
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: учебное пособие
Creators Куткина Маргарита Николаевна; Несмелова Светлана Владимировна; Перкель Роман Львович; Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2014 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects пищевые продукты; безопасность; гигиена питания; учебники и пособия для вузов UDC 613.2:641(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-683 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.2 Mb -
Creators Трухина Елена Владимировна Scientific adviser Базарнова Юлия Генриховна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2021 Collection Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция Subjects Биотехнология; микроводоросли; пищевые продукты; биологически активные добавки UDC 663.05(043.3) Document type Author's Abstract File type PDF Language Russian Speciality code (OKSVNK) 03.01.06 Speciality group (OKSVNK) 030000 - Биологические науки DOI 10.18720/SPBPU/2/r21-29 Rights Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение) pdf, 1.3 Mb
