Electronic Documents Search

Documents found: 12

1
2

Исследование биологический активности Saccharomyces vini при сбраживании высокоэкстрактивного пивного сусла: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Баганов Илья Сергеевич
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2023
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Saccharomyces vini; пиво; пивное сусло; брожение; винные дрожжи; beer; beer wort; fermentation; vine yeast
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-3562
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 3.8 Mb

Разработка рецептуры и технологии напитка брожения «Тепаче»: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_01 «Пищевая биотехнология»

Creators	Фещенко Пётр Сергеевич
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	ананас; естественное брожение; напиток брожения; микрофлора; тепаче; ферментация.; pineapple; natural fermentation; fermentated drink; microflora; tepache; fermentation
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-1178
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.0 Mb

Разработка технологии сокосодержащего напитка брожения на основе культуральной жидкости чайного гриба Medusomyces gisevi: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания»

Creators	Преображенская Софья Сергеевна
Scientific adviser	Елисеева Светлана Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Гигиена питания; Биотехнология; чайный гриб; свёкла; брожение; свекольный сок; культуральная жидкость; иммунитет; функциональный напиток; kombucha; beetroot; fermentation; beet juice; culture liquid; immunity; functional drink
UDC	613.2; 60
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3970
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.0 Mb

Влияние бактерий рода Lactobacillus на качественные показатели ферментированной Brassica rapa subsp. pekinensis: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Королева Анастасия Викторовна
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	ферментация; лактобактерии; пекинская капуста; fermentation; lactobacillus; chinese cabbage
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-3757
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.6 Mb

Разработка технологии обогащенного йогурта с добавлением сиропа топинамбура: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Каримова Инзиля Равилевна
Scientific adviser	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	обогащенный йогурт; сироп топинамбура; бактериальная закваска; брожение; enriched yogurt; Jerusalem artichoke syrup; bacterial starter culture; fermentation
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-3756
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 10.4 Mb

Влияние способа регидратации дрожжей на сбраживание яблочного сусла: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Шпак Никита Валерьевич
Scientific adviser	Белокурова Елена Сергеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	дрожжи; сидр; игристое вино; вино; яблочное сусло; брожение; yeast; cider; sparkling wine; wine; apple wort; fermentation
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3443
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 0.7 Mb

Разработка технологии миндально-молочного напитка брожения на основе молочного гриба Zoogloea: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Ерёмина Ксения Валерьевна
Scientific adviser	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	молочный гриб; миндально-молочный напиток; брожение; технология; milk cup mushroom; almond-milk drink; fermentation; technology
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-3762
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4.4 Mb

Сравнительная оценка потребительских свойств чая различной степени ферментации и разработка рекомендаций, направленных на совершенствование ассортимента специализированных коммерческих предприятий: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 38.03.07 «Товароведение» ; образовательная программа 38.03.07_02 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Creators	Савина Ксения Павловна
Scientific adviser	Малютенкова Светлана Михайловна
Other creators	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	чай; ферментация; свойства чая; чайная церемония; настой чая; тea; fermentation; properties of tea; tea ceremony; tea nostrum
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-4229-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-4229-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2021/vr/vr21-4229
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.8 Mb

Изучение влияния биотина и инулина на активацию йогуртовых заквасок: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.01 «Биотехнология» ; образовательная программа 19.03.01_03 «Биотехнология (общий профиль)»

Creators	Веселова Екатерина Александровна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	йогуртовая закваска; биотин; инулин; активатор; сквашивание; yogurt starter culture; biotin; inulin; activator; fermentation
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1866
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.7 Mb

Разработка технологии кваса с добавлением сока облепихи: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.01 - Биотехнология ; 19.03.01_01 - Пищевая биотехнология

Creators	Русанов Кирилл Романович
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Other creators	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	пищевая биотехнология; пищевые технологии; пищевая химия; ягоды облепихи; квас; витамины; дрожжи; биологически активные вещества; брожение; квасное сусло; food biotechnology; food technology; food chemistry; sea buckthorn berries; kvass; vitamine; yeast; biologically active substances; fermentation; kvass wort
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.01
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2529-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-2529-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-2529
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.0 Mb

1
2