Login
Search manual

Electronic Documents Search

Documents found: 219

  • Инновации в технологии продукции индустрии питания: учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы для магистров всех форм обучения по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

    Creators Елисеева Светлана Анатольевна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
    Imprint Санкт-Петербург, 2020
    Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
    Subjects Пищевые предприятия; Технология; индустрия питания; пищевая продукция; инновации; курсовые работы
    LBC 65.431-551я73; 74.484.027.7я73
    Document type Tutorial
    File type PDF
    Language Russian
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/s20-135
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 0.9 Mb

  • Проблемы и пути внедрения системы безналичных платежей при организации питания в школах Санкт-Петербурга: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Чернышова Екатерина Павловна
    Scientific adviser Куткина М. Н.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects школьное питание; документооборот; безналичные платежи
    LBC 65.431-80я031; 65.262.32я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-820
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 7.2 Mb

  • Формирования комплекса мероприятий, содействующих развитию сферы общественного питания на территории Санкт-Петербурга: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Хлопотова Светлана Юрьевна
    Scientific adviser Иванов Е. Л.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects индустрия питания; общественное питание; гастрономический туризм
    LBC 65.431-80я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-819
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.1 Mb

  • Разработка рецептур и технологии производства мучных кондитерских изделий на основе муки из люпина: магистерская работа: 19.04.04

    Creators Соколова Анна Владимировна
    Scientific adviser Красильников В. Н.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects Химическая технология; люпин; мучные кондитерские изделия; микроволновая обработка
    UDC 633.367(043.3); 664.641(043.3); 664.68(043.3)
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-818
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.5 Mb

  • Организационные аспекты формирования и развития межнационального ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге на примере польской компании ООО «AmRest»: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Слон Алексей Владимирович
    Scientific adviser Иванов Е. Л.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects межнациональный ресторанный бизнес; стратегический менеджмент; стратегическое планирование
    LBC 65.431.14я031; 65.291.231я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-817
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.1 Mb

  • Организационно-методические аспекты контроля качества и безопасности продукции в предприятиях социального питания Санкт-Петербурга: магистерская работа: 19.04.04

    Creators Налимова Ольга Сергеевна
    Scientific adviser Смоленцева А. А.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects Пищевые предприятия; государственный надзор; социальное питание; молочный жир; контроль качества; фальсификация
    UDC 613.2:642.5(043.3)
    LBC 65.291.823.2я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-816
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.3 Mb

  • Исследование органолептических показателей спиртовых моновытяжек трав и специй: магистерская работа: 19.04.04

    Creators Кучеренко Георгий Антонович
    Scientific adviser Шаронов А. Н.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects Химическая технология; мацерация; экстрагирование; спиртовые моновытяжки; органолептические показатели
    UDC 663.837(043.3); 615.451.13(043.3)
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-815
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.8 Mb

  • Авангардная русская кухня в реалиях современного ресторанного бизнеса: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Клюквин Кирилл Дмитриевич
    Scientific adviser Куткина Маргарита Николаевна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects кулинария; современность; авангард; русская кухня; ресторанный бизнес
    UDC 641.5/.8(470+571)(043.3)
    LBC 65.431.14я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-813
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 3.9 Mb

  • Разработка комплекта документов в соответствии с требованиями стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 для ЗАО «Фирма Флоридан»: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Крижевская Ася Борисовна
    Scientific adviser Куткина Маргарита Николаевна
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects Пищевые предприятия; безопасность пищевых продуктов; социальное питание; нормативная техническая документация
    UDC 613.2:641(043.3)
    LBC 65.291.823.2я031
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-814
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 3.1 Mb

  • Перспективы применения пивной дробины в производстве мучных кондитерских изделий: магистерская диссертация: 19.04.04

    Creators Битюцкий Павел Викторович
    Scientific adviser Красильников В. Н.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт «Торгово-экономический университет»
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects пивная дробина; глютен; мучные кондитерские изделия
    UDC 663.481(043.3); 664.681(043.3)
    Document type Master graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Master
    Speciality code (FGOS) 19.04.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-811
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.0 Mb

Creators

...

Scientific adviser

...

Publication year

...

Digital publication year

...

Publisher

...

Collection

...

Subjects

...

Document type

...

Language

...

Access

...

Level of education

...

Speciality code (FGOS)

...

Speciality code (OKSO)

...

Speciality code (OKSVNK)

...

Speciality group (FGOS)

...

Speciality group (OKSO)

...

Speciality group (OKSVNK)

...

Journal/newspaper

...

Нажмите для обновления результатов поиска