Electronic Documents Search

Documents found: 219

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
22

Исследование ингибирующей активности экстрактов культуры гриба Pleospora sp. 32.43 в отношении возбудителей заболеваний важнейших сельскохозяйственных культур: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Кудряшова Татьяна Руслановна
Scientific adviser	Иванченко Ольга Борисовна
Other creators	Полуэктова Е. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	сельскохозяйственные культуры; экология растений; защита растений
UDC	632.911.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2875-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2875-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2875
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.5 Mb

Разработка рецептур овсяных киселей с использованием пребиотиков и без них: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Козлова Полина Алексеевна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	овёс; рецептура; кисели; зерно; здоровое питание
UDC	664.785.8-404.8
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2873-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2873-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2873
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.8 Mb

Разработка рецептур и технологии кисломолочных напитков на соевом молоке: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Кухолева Валерия Евгеньевна
Scientific adviser	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	соя; соевые бобы; соевые продукты; кисломолочные продукты
UDC	663:637.181
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2876-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2876-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2876
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.7 Mb

Разработка технологии бисквитного полуфабриката пониженной калорийности с частичной заменой высокоуглеводистого сырья: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Котнихов Иван Валерьевич
Scientific adviser	Белокурова Е. С.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	тыква; бисквитные полуфабрикаты; овсяная мука; стевия
UDC	664.681.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2874-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2874-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2874
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.4 Mb

Разработка технологии напитка брожения на основе молочной сыворотки: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Калинкин Никита Сергеевич
Scientific adviser	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	молочная сыворотка; здоровое питание; напитки; закваски
UDC	663:637.146.3
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2872-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2872-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2872
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

Инновационные технологии приготовления блюд для ресторана в темноте: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_03 - Промышленные технологии кулинарной продукции

Creators	Денисов Александр Владимирович
Scientific adviser	Политаева Наталья Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	инновации; рецептура; лосось; посол рыбы; общественное питание
UDC	664.951.2:639.211.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2871-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2871-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2871
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.8 Mb

Разработка технологии получения пигментов из ряски малой (Lemna minor) для производства соусов: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Михина Виктория Юрьевна
Scientific adviser	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Rights	Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.07.2016 № 91

Разработка технологии получения пигментов из ряски малой (Lemna minor) для производства соусов: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Михина Виктория Юрьевна
Scientific adviser	Кузнецова Татьяна Алексеевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Lemna minor; пигментный комплекс; каротиноиды; соусы; нетрадиционное растительное сырье; ценные компоненты
UDC	641.887(043.3); 582.547.1:547.458.88(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4338-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4338
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.3 Mb

Разработка технологии и рецептур заварных изделий из безглютеновых видов муки: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Попова Виктория Юрьевна
Scientific adviser	Смоленцева Алла Алексеевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	целиакия; безглютеновая продукция; заварные кондитерские полуфабрикаты; рисовая мука; мука из зеленой гречихи; оптимизация аминокислотного состава
UDC	664.683(043.3); 664.641.18(043.3); 664.641.22(043.3)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4361-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4361
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.7 Mb

Совершенствование методики управления качеством услуг предприятий индустрии питания: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Морозов Дмитрий Владимирович
Scientific adviser	Чернова Елена Викторовна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	индустрия питания; услуга; обслуживание; методы определения качества обслуживания; управление качеством
LBC	65.431-823.2-21я031
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4230-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4230
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.6 Mb

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
22