Login
Search manual

Electronic Documents Search

Documents found: 70

  • Сахарные кондитерские изделия: перевод с английского

    Creators Гартел Р. У.; Эльбе Й. Г. фон; Хофбергер Р.
    Other creators Рысева Л. И.
    Imprint Санкт-Петербург: Профессия, 2019
    Collection ЭБС "Профи-Либ"; Общая коллекция
    Subjects cахарные изделия; кондитерские изделия
    UDC 664.14
    Document type Tutorial
    File type Other
    Language Russian
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    http://food.profy-lib.ru/book/-/pdf/112668

  • Технология и организация производства песочного печенья с добавлением льняной муки: бакалаврская работа: 19.03.04

    Creators Данильчук Никита Николаевич
    Scientific adviser Кузнецова Т. А.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
    Imprint Санкт-Петербург, 2017
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects кондитерские изделия; льняная мука; печенье; технологические схемы
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 19.03.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-6954
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 2.5 Mb

  • Le nouveau patissier-glacier Français et Étranger: traité complet et pratique de patisserie fine et de glaces: ouvrage spécialement destiné a MM. les Pâtissiers-Glaciers

    Creators Lacam Pierre (patissier)
    Imprint Paris, 1878
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects рецепты; кулинария; кондитерские изделия; десерты; мороженое
    UDC 641.85(083.1)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3460
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 15.3 Mb

  • Traité pratique de la patisserie avec un aperçu des glaces, sirops et confitures

    Creators Guerre H.
    Imprint Paris, 1894
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кондитерские изделия; тесто; десерты; мороженое; рецепты; кулинария
    UDC 641.518.6; 641.85(083.1)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3458
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 17.0 Mb

  • Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного кондитерского цеха для снабжения доготовочных предприятий питания г. Твери: бакалаврская работа: 19.03.04

    Creators Димитриева Елена Ивановна
    Scientific adviser Несмелова С. В.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
    Imprint Санкт-Петербург, 2017
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects кондитерские изделия; производственная программа; специализированное предприятие
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 19.03.04
    Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v17-6957
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 3.8 Mb

  • La Cuisine Anglaise et la patisserie: traité de l'alimentation en Angleterre au point de vue pratique, théorique, anecdotique et descriptif

    Creators Suzanne Alfred
    Other creators Tantet Gérard; Froment
    Imprint Paris Londres, 1894
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects рецепты; кулинария; английская кухня; кондитерские изделия
    UDC 641.5/.8(410)(083.1)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3462
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 60 Mb

  • Товароведная характеристика, экспертиза качества крекеров и оценка эффективности реализации кондитерских изделий в торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07

    Creators Черкасов Владислав Сергеевич
    Scientific adviser Малютенкова С. М.
    Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
    Imprint Санкт-Петербург, 2016
    Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
    Subjects торговое предприятие; экспертиза качества; крекеры; кондитерские изделия; confectionery; trade enterprise; quality expertise; crackers
    Document type Bachelor graduation qualification work
    File type PDF
    Language Russian
    Level of education Bachelor
    Speciality code (FGOS) 38.03.07
    Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление
    DOI 10.18720/SPBPU/2/v16-1373
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)
    pdf, 1.1 Mb

  • Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours, etс., etc.

    Creators Gouffé Jules
    Imprint Paris, 1869
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; домоводство; кондитерские изделия; консервирование; напитки; французская кухня
    UDC 641.5/.8(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3508
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 60 Mb

  • Le patissier moderne ou Traité élémentaire et pratique de la patisserie française au dix-neuvième siècle

    Creators Bailleux Louis
    Imprint Paris, 1860
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2016
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кондитерские изделия; десерты; французская кухня
    UDC 664.68(44); 641.85(44)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3262
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 37 Mb

  • Cuisine et pâtisserie Austro-Hongroises

    Creators Scheibenbogen Antoine (membre de l'Académie de Cuisine)
    Other creators Grandi Ferdinand (de l'Académie de Cuisine)
    Imprint Paris, 1896
    Electronic publication Санкт-Петербург, 2017
    Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
    Subjects кулинария; кондитерские изделия; выпечка; австрийская кухня; французская кухня; рецепты
    UDC 641.5/.8(4)(083.1)
    Document type Other
    File type PDF
    Language French
    DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3498
    Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)
    pdf, 10.0 Mb

Creators

...

Scientific adviser

...

Publication year

...

Digital publication year

...

Publisher

...

Collection

...

Subjects

...

Document type

...

Language

...

Access

...

Level of education

...

Speciality code (FGOS)

...

Speciality code (OKSO)

...

Speciality code (OKSVNK)

...

Speciality group (FGOS)

...

Speciality group (OKSO)

...

Speciality group (OKSVNK)

...

Journal/newspaper

...

Нажмите для обновления результатов поиска