Electronic Documents Search
Documents found: 13
-
Creators Gouffé Jules Imprint Paris, 1869 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; домоводство; кондитерские изделия; консервирование; напитки; французская кухня UDC 641.5/.8(44) Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3508 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 60 Mb -
Other creators Carême A. Imprint Paris, 1858 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня UDC 641(44); 663.21(44) Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3509 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 51 Mb -
Creators Archambault (ancien restaurateur) Imprint Paris, 1822 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects кулинария; французские вина; консервирование; французская кухня UDC 641(44); 663.21(44) Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3510 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 47 Mb -
Art de la conservation des substances alimentaires
Creators Quentin Pierre; Barbier-Duval Imprint Paris, 1885 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects пищевые вещества; консервирование UDC 664.8/.9 Document type Other File type PDF Language French DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3499 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 13.3 Mb -
Die Konservierung der Nahrungsmittel und die Konservierung in der Gärungstechnik
Creators Koller Theodor (Dr.) Imprint Stuttgart, 1900 Electronic publication Санкт-Петербург, 2017 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects консервирование; пищевые продукты; брожение UDC 663; 664.8/.9 Document type Other File type PDF Language German DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3442 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 8.8 Mb -
Заготовка впрок овощей, грибов и ягод домашними способами
Creators Полевицкий Николай Иванович Imprint Петроград, 1918 Electronic publication Санкт-Петербург, 2016 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects консервирование; заготовка продуктов UDC 641.4; 635-156 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3257 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 24 Mb -
Creators Шепиашвили Юлия Вановна Scientific adviser Базарнова Юлия Генриховна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects полуфабрикаты; консервирование; биозащитные культуры UDC 664.8.039.7 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.07.2016 № 91 -
Creators Шепиашвили Юлия Вановна Scientific adviser Базарнова Юлия Генриховна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий Imprint Санкт-Петербург, 2018 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects полуфабрикаты; консервирование; биозащитные культуры UDC 664.8.039.7 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6613-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-6613-r.pdf DOI 10.18720/SPBPU/2/v18-6613 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb -
Creators Спиченко Николай Павлович Organization Народный комиссариат земледелия; Государственный сельскохозяйственный музей Imprint Петроград, 1918 Electronic publication Санкт-Петербург, 2016 Collection Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция Subjects консервирование; заготовка продуктов UDC 635-156; 641.4 Document type Other File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/ed-3294 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 5.4 Mb -
Холодильная технология пищевых продуктов: учебное пособие
Creators Москвичев Александр Сергеевич; Москвичева Елена Владимировна; Тимошенкова Ирина Алексеевна; Фединишина Екатерина Юрьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Биотехнология; холодильная технология; консервирование; охлаждение; замораживание; продукты питания; пищевая промышленность; учебники и пособия для вузов UDC 664.8/9(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/5/tr23-133 Rights Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение) pdf, 5.9 Mb
