Electronic Documents Search

Documents found: 25

1
2
3

Организация производственно-торговой деятельности ресторана мексиканской кухни на 70 мест в г. Пушкин: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Абросимова Дарья Олеговна
Scientific adviser	Котова Н. П.
Other creators	Быченкова В. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	ресторан мексиканской кухни; обслуживание; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2841-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2841
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 5.6 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству мучных хлебобулочных изделий с использованием заквасок в Калининском районе г. Санкт-Петербурга: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий

Creators	Попков Алексей Михайлович
Scientific adviser	Елисеева С. А.
Other creators	Несмелова С. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	специализированный кондитерский цех; закваски; обслуживание; ассортимент
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2832-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2832
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.3 Mb

Организация производственно-хозяйственной деятельности специализированного цеха по производству кондитерских изделий из бисквитного теста с использованием цельнозерновой пшеничной муки в г. Санкт-Петербурге: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_02 - Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий

Creators	Щурова Полина Сергеевна
Scientific adviser	Елисеева С. А.
Other creators	Несмелова С. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	специализированный цех; обслуживание; ассортимент; производственная программа
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2840-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2840
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.2 Mb

Технология ресторанного сервиса: учебное пособие

Creators	Чернова Елена Викторовна; Котова Наталья Петровна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург: Изд-во Политехн. ун-та, 2017
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	ресторанный бизнес; обслуживание; общественное питание
UDC	642.5/.6(075.8)
LBC	65.431.14-803.4я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/s17-243
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.9 Mb

Разработка программы развития торгового предприятия по совершенствованию обслуживания дополнительными услугами: бакалаврская работа: 38.03.06

Creators	Потапов Илья Валерьевич
Scientific adviser	Соломатин Александр Николаевич
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	торговое предприятие; анализ; услуги; обслуживание
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.06
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-2170
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.8 Mb

Методические указания и задания к контрольным работам по дисциплине "Внешнеэкономическая деятельность" для студентов заочного обучения по направлению подготовки "Сервис": учебное пособие

Creators	Ильина Ольга Владимировна; Капустина Ирина Васильевна; Михайлова Галина Витальевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	внешнеэкономическая деятельность; обслуживание; гостиничный бизнес; ресторанный бизнес
LBC	65.59я73; 65.432я73; 65.431.14я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/s17-133
Rights	Свободный доступ из сети Интернет (чтение)

pdf, 284 Kb

Трудящимся - вкусную и здоровую пищу

Other creators	Мягков М. М.; Севостьянов И.
Imprint	Москва, 1956
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; обслуживание
UDC	642.5
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3530
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 33 Mb

Организация и техника работы официанта

Creators	Писарев П. А.
Imprint	Москва, 1949
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	общественное питание; блюда; закуски; напитки; обслуживание
UDC	641.5/.8
LBC	65.431-80
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3529
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 9.0 Mb

Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия (на примере ЗАО «Бекар»): бакалаврская работа: 38.03.02

Creators	Юденок Александр Александрович
Scientific adviser	Коган Г. А.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	конкуренция; монополия; маркетинг; фактор среды; сделка; сервис; клиент; реклама; обслуживание; этика; кодекс; competition; monopoly; marketing; environmental factor; deal; service; client; advertising; maintenance; ethics; Codex
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.02
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-2629
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.2 Mb

Разработка автоматизированной системы учета и обслуживания технических и программных средств малого предприятия: бакалаврская работа: 09.03.01

Creators	Колпаков Родион Сергеевич
Scientific adviser	Верхолат А. М.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт компьютерных наук и технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Информационные системы — Автоматизация; Малые предприятия; учет; обслуживание; information systems; automatisation; small businesses; accounting; maintenance
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	09.03.01
Speciality group (FGOS)	090000 - Информатика и вычислительная техника
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1716
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.4 Mb

1
2
3