Electronic Documents Search

Documents found: 39

1
2
3
4

Методические указания по организации и выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Химия пищевых продуктов»: направление подготовки 19.03.01 "Биотехнология"; квалификация (степень) выпускника - бакалавр; наименование ООП; форма обучения - очная, очно-заочная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биохимия; пищевые продукты; методические указания; самостоятельная работа
UDC	577.1:664(075.4)
LBC	74.484.027.7я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.03.01; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-115
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 0.6 Mb

Методические указания по организации и выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов»: направление подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химический анализ; пищевые продукты; органолептические показатели; методические указания; самостоятельная работа
UDC	543.92:664(075.4)
LBC	74.484.027.7я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-114
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 0.7 Mb

Химия пищевых продуктов: учебное пособие

Creators	Баженова И. А.; Гринева В. С.
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет. Кафедра химии
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2010
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биохимия; Белки; Вода; Липиды; Углеводы; биологически активные добавки; бобовые культуры; генетически модифицированные продукты; злаковые; крахмал; молоко; мясо; пищевые добавки; пищевые продукты; химический состав
UDC	577.1(075.8); 664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si20-217
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.1 Mb

Фальсификация пищевых продуктов и домашние способы распознавания ее

Creators	Ноткин Савелий Антонович
Imprint	Санкт-Петербург, 1889
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; фальсификация продуктов
UDC	641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3291
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 6.4 Mb

Методические указания к практическим занятиям по дисциплине "Метрология, стандартизация и сертификация". Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья: для студентов специальности 26.05.01 "Технология продуктов общественного питания"

Other creators	Смоленцева А. А.
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2008
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Метрология; Стандартизация; сертификация; пищевые продукты
UDC	006.9:641(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	27.00.00; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	270000 - Управление в технических системах; 190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-854
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.0 Mb

Исландский мох как пищевое средство

Creators	Любименко Владимир Николаевич
Organization	Высший совет народного хозяйства. Научно-технический отдел; Российский пищевой научно-технический институт. Петроградское отделение
Imprint	Петроград, 1919
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	исландский мох; пищевые продукты; растительные продукты
UDC	582.33/.34; 641.3:613.26
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3292
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 4.2 Mb

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: учебное пособие

Creators	Куткина Маргарита Николаевна; Несмелова Светлана Владимировна; Перкель Роман Львович; Тимошенкова Ирина Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2014
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	пищевые продукты; безопасность; гигиена питания; учебники и пособия для вузов
UDC	613.2:641(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-683
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.2 Mb

Разработка режимов направленного культивирования микроводорослей Сhlorella sorokiniana для получения биомассы с высоким содержанием фотосинтетических пигментов: специальность 03.01.06 "Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Creators	Трухина Елена Владимировна
Scientific adviser	Базарнова Юлия Генриховна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Научные работы аспирантов/докторантов; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; микроводоросли; пищевые продукты; биологически активные добавки
UDC	663.05(043.3)
Document type	Author's Abstract
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (OKSVNK)	03.01.06
Speciality group (OKSVNK)	030000 - Биологические науки
DOI	10.18720/SPBPU/2/r21-29
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение)

pdf, 1.3 Mb

Безопасность сырья и продуктов биотехнологии: учебное пособие. Ч. 1. Потенциально опасные вещества биологического происхождения

Creators	Бурова Татьяна Евгеньевна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2014
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; Безопасность жизнедеятельности человека; Окружающая среда; пищевые продукты; токсичные вещества; учебники и пособия для вузов
UDC	614.31(075.8)
LBC	65.9(2Рос)-983.1я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-678
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.5 Mb

Питательная ценность продуктов

Creators	Шефлер Михаил Евстафьевич; Блументаль Б.
Imprint	Москва, 1919
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	питательность; пищевые продукты
UDC	641.1
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3323
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 13.8 Mb

1
2
3
4