Electronic Documents Search
Documents found: 219
-
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-5704 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.8 Mb -
Creators Шустров Илья Владимирович Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Other creators Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2020 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects кокосовое масло; холодные соусы; липопротеины; триглицериды; холестерол; первый отжим; coconut oil; cold sauces; lipoproteins; tryglycerides; cholesterol; first spin UDC 665.353.6; 641.887 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Links http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3652-a.pdf DOI 10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3652 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.2 Mb -
Creators Нгуен Тхи Хаи Иен Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects комбуча; травяной настой; витамин с; фенольные соединения; антиоксидантная активность; kombucha; herbal induction; vitamin c; phenolic compounds; antioxidant activity Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-4527 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.7 Mb -
Creators Шейко Елена Scientific adviser Тимошенкова Ирина Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; льняная мука; аквафаба из нута; гипоаллергенное суфле из рубленого мяса индейки; пенообразователи; оптимизация рецептур; тепловая обработка; сроки годности; flax flour; aquafaba from chickpea; hypoallergenic soufflé from chopped turkey meat; foaming agents; optimization of recipes; heat treatment; shelf life UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type Other Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии Rights Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91 -
Creators Кордон Дмитрий Владимирович Scientific adviser Быченкова Валерия Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2023 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects Биотехнология; фенилкетонурия; фенилаланин; рисовая мука; низко-белковые кексы; изделия с пониженным содержанием фенилаланина; phenylketonuria; phenylalanine; rice flour; low-protein cupcakes; products with a reduced content of phenylalanine UDC 60 Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr24-1088 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 1.0 Mb -
Creators Карпова Яна Сергеевна Scientific adviser Москвичева Елена Владимировна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects фукус; мясо индейки; рубленый полуфабрикат; Ascophyllum nodosum; Fucus vesiculosus; fucus; turkey meat; chopped semi-finished product Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-358 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.1 Mb -
Creators Шушакова Мария Евгеньевна Scientific adviser Фединишина Екатерина Юрьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects смузи; напиток для здорового питания; антиоксидант; антоцианы; витамин с; smoothie; healthy drink; antioxidant; anthocyanins; vitamin c Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-357 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.0 Mb -
Creators Ховренкова Дарья Вадимовна Scientific adviser Баженова Ирина Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects ферментация; овсяное молоко; растительные протеины; пробиотики; пребиотики; молочнокислые бактерии; безлактозная продукция; fermentation; oat milk; plant proteins; probiotics; prebiotics; lactic acid bacteria; lactose-free product Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-356 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.1 Mb -
Creators Серебрякова Дарина Дмитриевна Scientific adviser Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects мучные изделия из жидкого теста; безглютеновые виды муки; блины; пищевая ценность; flour products from liquid dough; gluten-free types of flour; pancakes; nutritional value Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr25-355 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать) pdf, 1.6 Mb -
Creators Раинчик Антон Павлович Scientific adviser Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий Imprint Санкт-Петербург, 2024 Collection Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция Subjects полуфабрикаты из свежих овощей; ферментированная глюкоза; перец болгарский; огурцы короткоплодные; салат айсберг; модифицированная газовая среда; пролонгирование сроков годности; semi-finished products from fresh vegetables; fermented glucose; sweet pepper; short-fleshed cucumbers; iceberg lettuce; modified gas environment; prolongation of shelf life Document type Master graduation qualification work File type PDF Language Russian Level of education Master Speciality code (FGOS) 19.04.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-2266 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение) pdf, 2.9 Mb
