Electronic Documents Search

Documents found: 233

1
...
13
14
15
16
17
18
19
20
21
...
24

Современные пищевые ингредиенты: учебно-методическое пособие

Creators	Шарова Наталья Юрьевна; Иванченко Ольга Борисовна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург: ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	пищевые ингредиенты; пищевые добавки; учебники и пособия для вузов
UDC	663.05(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/i20-252
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 1.8 Mb

Разработка микробиомкорректирующего рациона на основе кулинарной продукции с пребиотиками: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания»

Creators	Каменская Ксения Сергеевна
Scientific adviser	Елисеева Светлана Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Биотехнология; псиллиум; коррекция микробиома; пребиотики; функциональный рацион; профилактическое питание; psyllium husk; microbiome correction; prebiotics; functional diet; preventive nutrition
UDC	60
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2023/vr/vr23-907
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.1 Mb

Методические указания по организации и выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов»: направление подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химический анализ; пищевые продукты; органолептические показатели; методические указания; самостоятельная работа
UDC	543.92:664(075.4)
LBC	74.484.027.7я73
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-114
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 0.7 Mb

Методические указания по организации и проведению практических занятий по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов»: направление подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химический анализ; пищевые продукты; органолептические показатели; органы чувств; методические указания; практические занятия
UDC	611.84/.88(076.5); 543.92:664(076.5)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-111
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 1.0 Mb

Методические указания по организации и проведению лабораторных работ по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов»: направление подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химический анализ; пищевые продукты; органолептические показатели; методические указания; лабораторные работы
UDC	543.92:664(076.5)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-108
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 0.7 Mb

Методические указания по организации и проведению лекционных занятий по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов»: направление подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"; квалификация (степень) выпускника - магистр; форма обучения - очная, заочная

Creators	Баженова Ирина Анатольевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	Химический анализ; пищевые продукты; органолептические показатели; методические указания; лекции
UDC	543.92:664(042)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.04.04; 19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/s20-105
Rights	Доступ из локальной сети ИБК СПбПУ (чтение, печать)

pdf, 1.0 Mb

Проект специализированного цеха по производству холодных закусок на основе мучных полуфабрикатов с добавлением фукуса: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_02 - Технологическое проектирование предприятий индустрии питания

Creators	Павлова Ирина Дмитриевна
Scientific adviser	Фединишина Екатерина Юрьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; фукус; холодные закуски; полуфабрикаты; технологическая документация
UDC	664.649:642.572
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2888-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2888-r.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2888
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.1 Mb

Совершенствование технологии кулинарной продукции на основе универсального полуфабриката из зернобобовых: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Дорогавцева Ирина Вячеславовна
Scientific adviser	Елисеева Светлана Анатольевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	зернобобовые; гидротермическая обработка; аминокислотный состав; углеводный комплекс; универсальный полуфабрикат; legumes; hydrothermal treatment; amino acid composition; carbohydrate complex; universal semi-finished product
UDC	635.65; 641.51/.54
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3811-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3811-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3811-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3811
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать)

pdf, 1.4 Mb

Разработка технологии и ассортимента фруктово-ягодных пюре для специализированного питания: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Скидан Константин Леонидович
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	специализированное питание; фруктовое пюре; фрукты; ягоды; пектин; лечебно-профилактическое питание; specialized nutrition; fruit puree; fruit; berries; pectin; treatment and preventive nutrition
UDC	664.647.3; 613.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3821-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3821-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-3821-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-3821
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.7 Mb

Разработка технологии и ассортимента фруктово-ягодных пюре для специализированного питания: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Скидан Константин Леонидович
Scientific adviser	Панкина Илона Анатольевна
Other creators	Барсукова Наталья Валерьевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Document type	Master graduation qualification work
File type	Other
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Rights	Текст не доступен в соответствии с распоряжением СПбПУ от 13.06.2017 г. № 91

1
...
13
14
15
16
17
18
19
20
21
...
24