Electronic Documents Search

Documents found: 13

1
2

Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands

Creators	Ali-Bab
Imprint	Paris, 1912
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	кулинария; французская кухня; лечебное питание; диетическое питание
UDC	641.5/.8(44); 641.563
Document type	Other
File type	PDF
Language	French
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3505
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 103 Mb

Диетическая поваренная книга для здоровых и больных, преимущественно страдающих желудком

Creators	Виль Иосиф (д-р)
Other creators	Воскресенская С. И.
Imprint	Санкт-Петербург, 1881
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	поваренные книги; диетическое питание
UDC	641.56; 613.24
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3327
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 26 Mb

Разработка рационов лечебного и диетического питания: учебное пособие для студентов товароведно-технологического и торгово-экономического факультетов

Creators	Линич Е. П.
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: [СПбТЭИ], 1993
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; лечебное питание; учебники и пособия для вузов
UDC	613.2(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	19.00.00
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-758
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.9 Mb

Лекции о диетическом лечении внутренних болезней

Creators	Strauss H. (проф.)
Other creators	Вехтер С. М. (д-р)
Imprint	Санкт-Петербург, 1911
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Кулинарная библиотека Ленинградского учебного комбината общественного питания; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; лечебное питание; болезни
UDC	641.563(042); 615.874.2:616(042)
Document type	Other
File type	PDF
Language	Russian
DOI	10.18720/SPBPU/2/ed-3321
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 36 Mb

Организация профилактики алиментарно-зависимых заболеваний (питание детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями в общеобразовательных учреждениях): учебное пособие

Creators	Линич Елена Петровна
Organization	Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ)
Imprint	Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2013
Electronic publication	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция
Subjects	санитарно-гигиенические требования; дошкольные учреждения; рацион питания; образовательные учреждения; гигиена; диетическое питание; учебники и пособия для вузов
UDC	613.2(075.8)
Document type	Tutorial
File type	PDF
Language	Russian
Speciality code (FGOS)	32.00.00
Speciality group (FGOS)	320000 - Науки о здоровье и профилактическая медицина
DOI	10.18720/SPBPU/2/si21-688
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 2.4 Mb

Разработка технологии получения специализированного молочного напитка и кулинарной продукции на основе ядер грецкого ореха для диетического питания: выпускная квалификационная работа магистра: 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.04.04_01 - Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания

Creators	Афанасьева Анастасия Николаевна
Scientific adviser	Перкель Роман Львович
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	грецкий орех; обезжиренное молоко; низколактозное молоко; молочные напитоки; диетическое питание
UDC	641.56
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2603-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2603
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.2 Mb

Совершенствование технологии и организация производства кулинарных изделий на основе растительного и рыбного сырья для диетического питания: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Каменских Екатерина Вадимовна
Scientific adviser	Панкина И. А.
Other creators	Быченкова В. В.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2018
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	диетическое питание; рыба; меню; производственная программа
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/2/rev/v18-2846-o.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/2/v18-2846
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.5 Mb

Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов: учебное пособие для спо. — 2-е изд., испр. и доп

Creators	Полиевский Сергей Александрович; Ямалетдинова Галина Александровна
Imprint	Москва: Юрайт, 2024
Collection	СПО.Электронные книги издательства "ЮРАЙТ"; Общая коллекция
Subjects	Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда; Технические науки и информационные технологии; Физиология питания; Гигиена питания и здоровье населения; Гостиничная индустрия; Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены; Рациональное питание; Контроль качества в общественном питании; Диетическое питание; Лечебное питание; Основы пищевой технологии; Безопасность пищевых продуктов; Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей; Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей
UDC	796/613.2(075.32)
LBC	75/51.23я723
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://urait.ru/bcode/543360

Организация производственно-торговой деятельности столовой при профилактории по адресу: г. Владивосток, ул. Поселок Воевода, д.20: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)»

Creators	Марущак Амина Алексеевна
Scientific adviser	Сафонова Эльвира Эмильевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2024
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	столовая; диета; диетическое питание; дислипидемия; производственно-торговая деятельность; меню; производственная программа; canteen; diet; dietary nutrition; dyslipidemia; production and trade activity; menu; production program
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2024/vr/vr24-1951
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.8 Mb

Информационная система рекомендаций питания: выпускная квалификационная работа магистра по направлению 09.04.02 - Информационные системы и технологии ; 09.04.02_04 - Системный анализ и оптимизация информационных систем и технологий

Creators	Максимова Дария Вячеславовна
Scientific adviser	Хлопин Сергей Владимирович
Other creators	Ефремов Артем Александрович
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт компьютерных наук и технологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Информационные системы — Моделирование; диета; диетическое питание; подбор меню; веб-приложение
UDC	519.876.5:613.2
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	09.04.02
Speciality group (FGOS)	090000 - Информатика и вычислительная техника
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4164-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4164-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-4164-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-4164
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.1 Mb

1
2