Electronic Documents Search
Documents found: 36
-
Тепловые процессы: учебное пособие
Creators Жижина Александра Васильевна Other creators Гуляев В. А. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Тепловые процессы UDC 536.24:641.5(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00; 03.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии; 030000 - Физика и астрономия DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-754 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.4 Mb -
Creators Смоленцева Алла Алексеевна; Елисеева Светлана Анатольевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий. Высшая школа биотехнологий и пищевых производств Imprint Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Технология; меню; ассортимент продукции; производственная программа; учебники и пособия для вузов UDC 642.5(075.8); 641.51/.54(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.03.04 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/5/tr21-159 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.5 Mb -
Товарооборот и продукция предприятия общественного питания: учебное пособие
Creators Калинина Людмила Алексеевна; Харитонова Елена Викторовна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; общественное питание; товарооборот; учебники и пособия для вузов LBC 65.431-41я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-808 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.9 Mb -
Creators Калинин Дмитрий Владимирович Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2012 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; общественное питание; учебники и пособия для вузов LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-816 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.1 Mb -
Other creators Ястина Г. М.; Петренко Л. И. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Технология LBC 65.305.73я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-847 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.6 Mb -
Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Метрология; Пищевые предприятия; Документация UDC 006.91:664(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-846 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.9 Mb -
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: учебное пособие
Creators Бурова Татьяна Евгеньевна; Газизулина Наталья Александровна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; Промышленная продукция — Качество; полуфабрикаты; сырье животного происхождения; сырье растительного происхождения UDC 658.512.86(075.8); 664:64.011.325(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-62 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.2 Mb -
Технология готовых блюд и продукции специального назначения: учебно-методическое пособие
Other creators Фединишина Екатерина Юрьевна; Смоленцева Алла Алексеевна; Беликова Ирина Геннадьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; кулинарная продукция; готовые блюда; блюда специального назначения UDC 664:641.5/.8(076.5) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-79 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.8 Mb -
Other creators Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; кулинария; продукты питания UDC 641.568(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-77 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb -
Технология полуфабрикатов для предприятий общественного питания: учебно-методическое пособие
Other creators Фединишина Екатерина Юрьевна; Смоленцева Алла Алексеевна; Беликова Ирина Геннадьевна Organization Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Imprint Санкт-Петербург, 2017 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; полуфабрикаты; кулинарная продукция UDC 658.512.86(075.8); 664:64.011.325(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian DOI 10.18720/SPBPU/2/s17-78 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.5 Mb
