Electronic Documents Search

Documents found: 242

Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания: учебное пособие

Creators	Вытовтов А. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; экономика пищевой промышленности; товароведение и экспертиза продукции
UDC	664(075.8)
LBC	65.305.735-823я73
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366695

Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности

Creators	Бурлев М. Я.; Илюхин В. В.
Imprint	Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664(035)
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366665

Технология производства соленой рыбы: учебное пособие

Creators	Долганова Н. В.; Першина Е. В.; Виннов А. С.
Imprint	Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366661

Мучные кондитерские изделия функционального назначения: научные основы, технологии, рецептуры

Creators	Матвеева Т. В.; Корячкина С. Я.
Imprint	Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366659

Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения: учебное пособие

Creators	Тимошенко Н. В.; Патиева А. М.; Кочерга А. В.; Касьянов Г. И.; Магзумова Н. В.; Рыльская Л. А.
Imprint	Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; Архитектурно-строительное проектирование
UDC	664(075.8); 624.041(075.8)
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366658

Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности: монография

Creators	Храмцов А. Г.; Брацихин А. А.; Борисенко А. А.; Борисенко Л. А.; Евдокимов И. А.; Рябцева С. А.; Лодыгин А. Д.
Imprint	Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664
Document type	Other
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=366657

Creators	Егорова Наталия Владимировна
Scientific adviser	Сафонова Э. Э.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого
Imprint	Санкт-Петербург, 2017
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; инновации; ресторанный бизнес; технологии обслуживания; инновационная деятельность
LBC	65.431.14-551я031
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/2/v17-4439
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 3.0 Mb

Разработка комплекса мероприятий по управлению гастрономическим брендом г.Бежецк Тверской области: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_01 «Технология и управление в индустрии питания»

Creators	Прокопенкова Анастасия Дмитриевна
Scientific adviser	Барсукова Наталья Валерьевна
Other creators	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; гастрономический бренд; кафе; малина; антиоксидантная активность; гастрономическое меню
UDC	641.561
LBC	65.431-32(2Рос-4Тве)
Document type	Master graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Master
Speciality code (FGOS)	19.04.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-6142-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-6142-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-6142-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-6142
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.7 Mb

Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: учебное пособие

Creators	Гунькин В. А.
Imprint	Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия; экономика организации; инновации
UDC	664(075.8)
LBC	65.291.551
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=379478

Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: учебное пособие

Creators	Мячикова Н. И.
Imprint	Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022
Collection	ЭБС "Айбукс.ру/ibooks.ru"; Общая коллекция
Subjects	Пищевые предприятия
UDC	664(075.8)
Document type	Tutorial
File type	Other
Language	Russian
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

https://ibooks.ru/reading.php?short=1&productid=379477