Electronic Documents Search
Documents found: 161
-
Creators Иваненко В. П.; Ширшиков А. М. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет. Технологический факультет. Кафедра технологического обеспечения торговли и технологических процессов Imprint Санкт-Петербург: СПбГТЭУ, 2015 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Инфракрасная техника — Применение; Нагрев инфракрасный; Пищевые предприятия — Оборудование; общественное питание UDC 641.5/.8.06(076.5) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 13.00.00; 19.03.04 Speciality group (FGOS) 130000 - Электро- и теплоэнергетика; 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-411 pdf, 0.9 Mb -
Creators Ястина Галина Михайловна; Несмелова Светлана Владимировна; Петренко Лидия Ивановна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2011 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects общественное питание; полуфабрикаты; учебники и пособия для вузов UDC 642.5(075.8); 663.918.51()75.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 42.00.00 Speciality group (FGOS) 420000 - Средства массовой информации и информационно-библиотечное дело DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-709 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 1.8 Mb -
Нормативные документы для предприятий индустрии питания: учебное пособие
Creators Куткина Маргарита Николаевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Смоленцева Алла Алексеевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: ТЭИ, 2011 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия; качество продукции; нормативные документы; общественное питание; органолептические показатели; пищевые продукты; учебники и пособия для вузов LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-711 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.0 Mb -
Управление качеством и сертификация услуг общественного питания: учебное пособие. Ч. 1
Creators Чернова Елена Викторовна; Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: ТЭИ, 2010 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects качество продукции; кулинарные изделия; общественное питание; сертификация; управление качеством; учебники и пособия для вузов LBC 65.431-823.2-21я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-722 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 3.1 Mb -
Creators Гасова Татьяна Аркадьевна; Барсукова Наталья Валерьевна; Котова Наталья Петровна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects общественное питание; ресторанные услуги; учебники и пособия для вузов UDC 642.5(075.8) LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 43.00.00 Speciality group (FGOS) 430000 - Сервис и туризм DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-736 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.3 Mb -
Creators Смоленцева Алла Алексеевна; Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2006 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects общественное питание; учебники и пособия для вузов UDC 642.5(075.8) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-730 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.1 Mb -
Creators Иваненко В. П.; Ширшиков А. М. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭУ, 2015 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Пищевые предприятия — Оборудование; общественное питание UDC 641.5/.8.06(076.5) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-768 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 405 Kb -
Creators Иваненко В. П.; Ширшиков А. М. Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭУ, 2015 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Автоклавы; Пищевые предприятия — Оборудование; общественное питание UDC 641.5/.8.06(076.5) Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 19.00.00 Speciality group (FGOS) 190000 - Промышленная экология и биотехнологии DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-769 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.5 Mb -
Технология продукции общественного питания: учебное пособие. Ч. 3
Creators Карцева Наталья Яковлевн; Котова Наталья Петровна; Линич Елена Петровна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2009 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Технология; общественное питание; учебники и пособия для вузов LBC 65.431я73 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-785 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 2.2 Mb -
Other creators Чернова Елена Викторовна; Котова Наталья Петровна; Барсукова Наталья Валерьевна Organization Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет (СПбГТЭУ) Imprint Санкт-Петербург: СПбТЭИ, 2007 Electronic publication Санкт-Петербург, 2021 Collection Учебная и учебно-методическая литература; Общая коллекция Subjects Документация; общественное питание; ресторанное дело UDC 642.5(076.5) LBC 65.431.14я7 Document type Tutorial File type PDF Language Russian Speciality code (FGOS) 38.00.00 Speciality group (FGOS) 380000 - Экономика и управление DOI 10.18720/SPBPU/2/si21-781 Rights Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование) pdf, 0.7 Mb
