Electronic Documents Search

Documents found: 24

1
2
3

Товароведная характеристика, экспертиза качества крекеров и оценка эффективности реализации кондитерских изделий в торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07

Creators	Черкасов Владислав Сергеевич
Scientific adviser	Малютенкова С. М.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	торговое предприятие; экспертиза качества; крекеры; кондитерские изделия; confectionery; trade enterprise; quality expertise; crackers
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1373
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Сравнительная товароведная характеристика, экспертиза качества мармелада и оценка эффективности реализации кондитерских изделий в торговом предприятии: бакалаврская работа: 38.03.07

Creators	Дмитриева Иванна Витальевна
Scientific adviser	Малютенкова С. М.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; экспертиза качества; торговые предприятия; мармелад; trade enterprises; quality expertise; confectionery; fruit jelly
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1535
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.9 Mb

Анализ потребительских свойств, экспертиза качества сахарного печенья и организация торговли кондитерскими изделиями в розничном торговом предприятии: дипломная работа: 080401

Creators	Новикова Дина Сергеевна
Scientific adviser	Малютенкова С. М.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	товароведение; кондитерские изделия; сахарное печенье; оценка качества; маркировка; commodity research; confectionery; sugar cookies; quality control; labeling
Document type	Specialist graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Specialist
Speciality code (OKSO)	080401
Speciality group (OKSO)	080000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1352
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Анализ потребительских свойств, экспертиза качества затяжного печенья и организация торговли кондитерскими изделиями в розничном торговом предприятии: дипломная работа: 080401

Creators	Молчанова Елена Ивановна
Scientific adviser	Малютенкова С. М.
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого; Институт "Торгово-экономический университет"
Imprint	Санкт-Петербург, 2016
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	товароведение; кондитерские изделия; затяжное печенье; оценка качества; маркировка; commodity research; confectionery; long cookies; quality control; labeling
Document type	Specialist graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Specialist
Speciality code (OKSO)	080401
Speciality group (OKSO)	080000 - Экономика и управление
DOI	10.18720/SPBPU/2/v16-1351
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.2 Mb

Совершенствование технологии масляного бисквита с использованием конопляной муки: выпускная квалификационная работа бакалавра: 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания ; 19.03.04_01 - Технология продукции и организация ресторанного дела

Creators	Малетина Василиса Сергеевна
Scientific adviser	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators	Смоленцева Алла Алексеевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	конопляная мука; безглютеновая продукция; масляный бисквит; здоровое питание; кондитерские изделия; hempy flour; gluten free products; oil biscuit; healthy food; confectionery
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1877-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1877-r.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1877-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1877
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 1.2 Mb

Разработка рецептур и технологии кондитерских изделий с использованием криопорошка из тыквы: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_02 «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий»

Creators	Гордон Евгения Борисовна
Scientific adviser	Тимошенкова Ирина Алексеевна
Other creators	Несмелова Светлана Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2020
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	криопорошок; тыква; кондитерское изделие; чизкейк; сryopowder; pumpkin; confectionery; cheesecake
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2020/vr/rev/vr20-2353-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2020/vr/vr20-2353
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.8 Mb

Разработка бизнес-модели нового предприятия с применением зарубежного опыта (на примере открытия кондитерской): выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 38.03.02 «Менеджмент» ; образовательная программа 38.03.02_15 «Международный менеджмент»

Creators	Горшенина Дарья Александровна
Scientific adviser	Ливинцова Мария Геннадьевна
Other creators	Рыхтик Дарья Николаевна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2021
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	бенчмаркинг; бизнес-модель; кондитерское предприятие; инвестиции; benchmarking; business model; confectionery; investment
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.02
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-350-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2021/vr/rev/vr21-350-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2021/vr/vr21-350
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.5 Mb

Разработка технологии кондитерских изделий для спортивного питания на основе белкового концентрата семян подсолнечника: выпускная квалификационная работа бакалавра: направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.03.04_04 «Технология продукции и организация общественного питания (общий профиль)»

Creators	Зонова Дарья Андреевна
Scientific adviser	Москвичева Елена Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт биомедицинских систем и биотехнологий
Imprint	Санкт-Петербург, 2022
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; спортивное питание; белок; подсолнечник; confectionery; sports nutrition; protein; sunflower
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	19.03.04
Speciality group (FGOS)	190000 - Промышленная экология и биотехнологии
DOI	10.18720/SPBPU/3/2022/vr/vr22-3088
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение)

pdf, 2.2 Mb

Сравнительная товароведная характеристика мучных кондитерских изделий, реализуемых в розничной торговой сети региона: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.07 - Товароведение ; 38.03.07_02 - Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле

Creators	Кузьмина Анастасия Сергеевна
Scientific adviser	Малютенкова Светлана Михайловна
Other creators	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; печенье; оценка качества; показатели качества; показатели безопасности; физико-химические методы исследования; confectionery; biscuits; quality assessment; quality indicators; safety indicators; physical and chemical research methods
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1369-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-1369-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-1369
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 1.1 Mb

Товароведная характеристика и сравнительная оценка качества мучных кондитерских изделий: выпускная квалификационная работа бакалавра: 38.03.07 - Товароведение ; 38.03.07_02 - Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле

Creators	Орехова Мария Игоревна
Scientific adviser	Малютенкова Светлана Михайловна
Other creators	Асфондьярова Ирина Владимировна
Organization	Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли
Imprint	Санкт-Петербург, 2019
Collection	Выпускные квалификационные работы; Общая коллекция
Subjects	кондитерские изделия; пирожные; оценка качества; показатели безопасности; физико-химические методы исследования; confectionery; cakes; quality assessment; safety indicators; physical and chemical research methods
Document type	Bachelor graduation qualification work
File type	PDF
Language	Russian
Level of education	Bachelor
Speciality code (FGOS)	38.03.07
Speciality group (FGOS)	380000 - Экономика и управление
Links	http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-454-o.pdf; http://elib.spbstu.ru/dl/3/2019/vr/rev/vr19-454-a.pdf
DOI	10.18720/SPBPU/3/2019/vr/vr19-454
Rights	Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование)

pdf, 0.7 Mb

1
2
3