Login
Search manual

Last Arrivals

Documents found: 190 588

№ Description Arrival Date
12691
Конвисарь, Анастасия. Разработка технологии тофу с добавками моркови и брусники: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of Tofu Technology with Carrot and Lingonberry Additives / А. Конвисарь; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель И. А. Баженова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,6 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4747.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4747. — Текст: электронный
9/7/2026
12692
Кожич, Мария Павловна. Разработка технологии сахарного печенья функционального назначения с использованием ферментированных пшеничных отрубей: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of a functional sugar cookie technology using fermented wheat bran / М. П. Кожич; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,7 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4745.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4745. — Текст: электронный
9/7/2026
12693
Исмаилова, Марьям Арбиевна. Разработка технологии вегетарианского самбука с фитодобавкой Sambucus Nigra L.: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.05 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» ; образовательная программа 19.04.05_01 «Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания» = Development of technology for vegetarian sambuc with the phytoadditive Sambucus Nigra L. / М. А. Исмаилова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. Ю. Фединишина. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение, печать, копирование). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4742.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4742. — Текст: электронный
9/7/2026
12694
Федярина, Екатерина Алексеевна. Влияние добавки лишайника Cetraria islandica на процесс брожения теста и качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = The effect of the addition of the lichen cetraria islandica on the fermentation process of the dough and the quality of bakery products made from wheat flour / Е. А. Федярина; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель М. С. Киреева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,5 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4740.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4740. — Текст: электронный
9/7/2026
12695
Рябий, Никита Николаевич. Изучение влияния культуральной жидкости Medusomyces Gisevii на показатели качества и безопасности мучных изделий из дрожжевого теста: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Study of the influence of Medusomyces gisevii culture liquid on the quality and safety characteristics of sweet yeast-leavened bakery products / Н. Н. Рябий; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (2,0 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4739.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4739. — Текст: электронный
9/7/2026
12696
Белякова, Анна Вадимовна. Разработка технологии функционального пищевого продукта на основе печени куриной и фасоли для профилактики железодефицитной анемии: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a functional food product technology based on chicken liver and beans for the prevention of iron deficiency anemia / А. В. Белякова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель В. В. Быченкова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (0,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4738.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4738. — Текст: электронный
9/7/2026
12697
Балабанова, Анастасия Александровна. Использование растительных фосфолипидов в технологии молочных продуктов функционального назначения: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = The use of plant phospholipids in the technology of functional dairy products / А. А. Балабанова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (3,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4737.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4737. — Текст: электронный
9/7/2026
12698
Колесникова, Варвара Даниловна. Разработка творожных кексов, обогащенных пищевыми волокнами: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of dietary fiber-enriched cottage cheese cupcakes / В. Д. Колесникова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель С. А. Елисеева. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (3,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4735.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4735. — Текст: электронный
9/7/2026
12699
Шимаева, Валентина Сергеевна. Разработка взбивного десерта с пониженным гликемическим индексом, обогащенного полифенолами ягод асаи: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a whipped dessert with a reduced glycemic index enriched with acai berry polyphenols / В. С. Шимаева; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Е. В. Трухина. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (1,8 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4734.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4734. — Текст: электронный
9/7/2026
12700
Шаламова, Екатерина Ивановна. Разработка гипоаллергенного микробиомкорректирующего рациона для организации питания детей в общеобразовательных организациях: выпускная квалификационная работа магистра: направление 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ; образовательная программа 19.04.04_04 «Нутрициология в индустрии питания» = Development of a hypoallergenic microbiome-correcting diet for childrens nutrition in general education institutions / Е. И. Шаламова; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий; научный руководитель Н. В. Барсукова. — Санкт-Петербург, 2026. — 1 файл (2,2 Мб). — Загл. с титул. экрана. — Доступ по паролю из сети Интернет (чтение). — Adobe Acrobat Reader 7.0. — <URL:http://elib.spbstu.ru/dl/3/2026/vr/vr26-4732.pdf>. — DOI 10.18720/SPBPU/3/2026/vr/vr26-4732. — Текст: электронный
9/7/2026